K A L T E   V O R S P E I S E N

 

Tatar vom Rind|Meerrettich|Gurke||Eigelb Creme

 

Oktopuscarpaccio|roh marinierter Babyspinat|Pfifferlinge|Marille

 

 

S U P P E

 

Parmesancremesüppchen|Kartoffel-Trüffel-Praline

 

 

W A R M E    V O R S P E I S E N

 

 

 

Risotto|Tomate|Burrata|Basilikum|Jakobsmuschel

 

Talgiatelle|Wok Gemüse|Koriander|Black Tiger Garnele

 

Gnocchi|Rucolapesto|Tomate|Black Tiger Garnele

 

Kartoffelteigtaschen|Frischkäse|Apfel|Speck|Espuma

 

 

 

 

 

H A U P T G E R I C H T E

 

 Kalbsrücken|Pfifferlinge|Kartoffelpraline

 

Hirschrücken|Käsepressknödel|Zucchini

 

Frischer Thunfisch ODER Hühnchen 
auf Gemüse aus dem Wok,
asiatischen Nudeln, Cashewnüsse

 


Salatteller mit gegrillten Garnelen oder Hühnchen

 

 Gemischter Salat

 

GENIEßEN SIE UNSER 4GÄNGIGES DEGUSTATIONSMENÜ immer Abends

 

 

D E S S E R T

 

VHALRONA OPALYS|MASCARPONE|MARLILLE

 

 

TIRAMISU 2.O: MASCARPONE|KAFFEE|WEISSE SCHOKOLADE

 

Zweierlei Sorbet